Récolte de la canne à sucre des Zhuang
Les villages Zhuang et les groupes de villages ont tendance à être regroupés par clan ou par des personnes qui croient avoir un ancêtre commun. Les maisons sont souvent regroupées en fonction du nom de famille, les nouveaux arrivants vivant à la périphérie du village. Selon l'"Encyclopédie des cultures du monde" : "Avant 1949, l'organisation du village était basée sur le patrilignage et sur des activités religieuses à l'échelle du village axées sur les dieuxet les esprits qui protégeaient la communauté et assuraient le succès des récoltes et du bétail. Les cérémonies étaient dirigées par des anciens du village reconnus [Source : Lin Yueh-Hwa et Norma Diamond, "Encyclopedia of World Cultures Volume 6 : Russia-Eurasia/China" édité par Paul Friedrich et Norma Diamond, 1994
Depuis 1949, diverses formes d'organisation désignées par le gouvernement sont apparues. Actuellement, les villages sont administrés par un comité, et le niveau le plus élevé est le gouvernement du canton, qui est responsable d'un certain nombre de villages et qui gère l'agriculture, l'industrie locale et la collecte des taxes et des ventes de quotas obligatoires à l'État. Au sein du village et du canton, il existe des branches ou desLes groupes du parti communiste, la Fédération des femmes et la Ligue de la jeunesse, qui cherchent tous à s'assurer que la politique du parti est appliquée. Si certains problèmes sont réglés de manière informelle par la famille ou la communauté, d'autres passent par les tribunaux gouvernementaux au niveau du canton, du district ou du comté. Environ un tiers des employés du gouvernement du Guangxi sont des Zhuang.
La grande majorité des enfants en âge d'être scolarisés sont inscrits dans des écoles publiques. Il y a 17 universités dans le Guangxi. Un quart des étudiants sont issus des minorités nationales, la grande majorité étant des Zhuang. Le niveau culturel et éducatif des Zhuang est supérieur à la moyenne des minorités nationales, mais reste inférieur à la moyenne de la Chine dans son ensemble. [Source : C. LeBlanc, " Worldmark Encyclopedia of Cultures and Daily Life ", Cengage Learning, 2009].
Voir les articles séparés : MINORITÉ ZHUANG : SON HISTOIRE, SA RELIGION ET SES FESTIVALS factsanddetails.com ; CULTURE ET ART ZHUANG factsanddetails.com
Les Zhuang installent généralement leurs villages sur le versant d'une montagne, face à une rivière, et vivent dans des maisons en briques à un ou deux étages, avec des toits de style chinois. Les maisons à deux étages comportent un espace d'habitation à l'étage et des enclos pour les animaux et des zones de stockage à l'étage inférieur. Certains Zhuang, ainsi que des Dai et des Lis, vivent dans des maisons en bois de type ganlan, avec des balustrades. Ganlan signifie "balustrade" [Source : "Encyclopédie du monde"].Cultures : Russie et Eurasie/ Chine ", édité par Paul Friedrich et Norma Diamond (C.K. Hall & ; Company, 1994)].
Les Zhuang cultivent du riz, du riz gluant, de l'igname et du maïs comme aliments de base, avec des récoltes doubles ou triples la plupart du temps. Ils cultivent également des fruits tropicaux tels que des mangues, des bananes, des liches, des ananas, des oranges et de la canne à sucre. La plupart de leurs protéines proviennent du poisson, du porc et du poulet. Les bœufs et les buffles d'eau servent d'animaux de labour. Dans la mesure du possible, ils chassent et récoltent des plantes forestières. Les Zhuanggagner de l'argent en collectant des herbes médicinales, de l'huile de tung, du thé, de la cannelle, de l'anis et une sorte de ginseng.
Les marchés sont traditionnellement le centre de la vie économique. Ils ont lieu tous les trois à sept jours. Les deux sexes participent au commerce. Certains Zhuang travaillent comme commerçants ou négociants à distance. Beaucoup sont des artisans ou des travailleurs qualifiés, fabriquant des objets tels que des broderies, des vêtements, des nattes en bambou, des batiks et des meubles.
La divination et la guérison chamanique sont toujours pratiquées. Les médicaments sont une combinaison de remèdes traditionnels à base de plantes Zhuang, de médecine traditionnelle chinoise, y compris les ventouses et l'acupuncture) et l'introduction plus récente de cliniques et de postes de santé utilisant à la fois la médecine chinoise et occidentale. Un certain nombre de maladies infectieuses qui étaient autrefois répandues, y compris la maladie parasitaire de la schistosomiase,ont été éradiqués. [Source : Lin Yueh-Hwa et Norma Diamond, "Encyclopedia of World Cultures Volume 6 : Russia-Eurasia/China" édité par Paul Friedrich et Norma Diamond, 1994
Les femmes aiment mâcher la noix de bétel (areca), surtout celles de Longzhou, près de la frontière vietnamienne. Selon l'étude "Human Use of Insects as a Food Resource : A study that will not sound too appealing to many Westerners is on the presumed health benefits of Chongcha, a special tea made from the feces of Hydrillodes morosa (a noctuid moth larva) and Aglossa dimidiata (a pyralid moth larva). Le premier mangeLe Chongcha, de couleur noire et au parfum frais, est utilisé depuis longtemps dans les régions montagneuses du Guangxi, du Fujian et du Guizhou par les nationalités Zhuang, Dong et Miao. Il est consommé pour prévenir les coups de chaleur, contrecarrer divers poisons et faciliter la digestion, et est considéré comme utile pour soulager les symptômes de la maladie.Quelle que soit l'étendue de ses bienfaits préventifs ou curatifs, le Chongcha sert apparemment de bonne "boisson rafraîchissante" ayant une valeur nutritive plus élevée que le thé ordinaire [Source : "Human Use of Insects as a Food Resource", Professeur Gene R. De Foliart (1925-2013), Département d'entomologie, Université du Wisconsin-Madison, 2002].
La société Zhuang est organisée autour de ménages de trois générations et de clans patrilinéaires ayant un nom de famille commun et un ancêtre commun, dont ils descendent. Chaque clan a un chef. La position des femmes est légèrement inférieure à celle des hommes. Les hommes effectuent traditionnellement les travaux agricoles lourds, tels que le labourage et la fabrication d'objets artisanaux. Les femmes effectuent traditionnellement les travaux agricoles dans les champs. Les enfants ont habituellementDans de nombreux endroits, les coutumes chinoises Han concernant la vie de couple et la famille sont très fortes. Le plus jeune fils est censé vivre avec ses parents et s'occuper d'eux pendant sa vieillesse. En retour, il hérite des biens de la famille. [Source : Lin Yueh-Hwa et Norma Diamond, "Encyclopedia of World Cultures Volume 6 : Russia-Eurasia/China".édité par Paul Friedrich et Norma Diamond, 1994
L'unité domestique Zhuang est généralement une famille nucléaire monogame, à l'exception des fils cadets, qui sont obligés de vivre avec leurs parents. La résidence est généralement dans la famille du mari. Dans les années 1990, environ 20 % des mariages ont amené le mari dans le village de sa femme. Le fils cadet hérite d'une plus grande part des biens parentaux parce qu'il prend soin des parents. Les fils et les fillesEn l'absence de descendants survivants, les autres membres de la lignée familiale héritent.
Selon l'"Encyclopédie des cultures du monde" : "Au-delà du ménage à trois générations, le groupe significatif est le patrilignage localisé, qui partage un nom de famille commun et trace une descendance à partir d'un ancêtre commun. Il y a un aîné reconnu comme le chef, et les ménages participent ensemble aux cérémonies de culte ancestral, aux mariages et aux funérailles, avec le chef de la branche du lignage qui dirige.Il n'existe pas de données fiables sur les variations locales de la terminologie de la parenté. Le frère de la mère joue un rôle important pour ses neveux et nièces, qu'il s'agisse de choisir leur nom, de participer à leur mariage ou de jouer un rôle dans les funérailles de leurs parents.
Les mariages se font entre partenaires portant des noms de famille différents. Les garçons sont encouragés à épouser la fille du frère de leur mère. Autrefois, les mariages étaient souvent arrangés alors que le couple était encore enfant et le mariage avait lieu lorsqu'ils étaient adolescents. Une dot était versée et, dans de nombreux cas, la mariée continuait à vivre avec sa famille jusqu'à la naissance de son premier enfant. Il existe deux formes deles mariages chez les Zhuang : choix libre et mariage arrangé par les parents. Normalement, les jeunes hommes et femmes ont suffisamment de liberté pour choisir leur partenaire, mais le processus est souvent interféré par leurs parents.
Lin Yueh-Hwa et Norma Diamond ont écrit dans l'"Encyclopédie des cultures du monde" : "Les mariages sont exogames au niveau du nom de famille (avec des mariages en dehors du village ou du clan), et généralement exogames au niveau du village (avec des mariages en dehors du village ou du clan) également. Il y a une certaine préférence pour qu'un garçon épouse la fille du frère de sa mère, alors que le mariage avec des cousins parallèles est interdit. Dans le passé, il y avait également uneLa préférence pour les fiançailles précoces et pour une fille de cinq ou six ans plus âgée que son futur époux. Peut-être en raison de la différence d'âge, le transfert de la mariée était retardé : après la cérémonie de mariage, elle restait chez ses parents, Dans le passé, il y avait des mariages "fugueurs", acceptés par la famille et la communauté. Le divorce est mal vu, et s'il se produit, les pères conservent la garde des enfants.Le remariage est autorisé [Source : Lin Yueh-Hwa et Norma Diamond, "Encyclopedia of World Cultures Volume 6 : Russia-Eurasia/China" édité par Paul Friedrich et Norma Diamond, 1994].
Les Zhuangs ont une coutume de mariage inhabituelle - la femme reste éloignée de la maison de son mari après le mariage. Lors du mariage, juste après la cérémonie, la mariée est emmenée chez le marié accompagnée de ses demoiselles d'honneur. Le lendemain, elle retourne vivre chez ses parents et ne rend visite à son mari qu'occasionnellement pendant les vacances ou les saisons agricoles chargées. Elle ne rendra visite à son mari que lorsqueLa femme s'installe définitivement dans la maison du mari deux à cinq ans plus tard ou après avoir eu un enfant. Cette coutume est censée atténuer la souffrance de la perte de travail dans la famille de la mariée, mais elle crée souvent des problèmes entre le mari et la femme. La coutume s'est éteinte dans de nombreux endroits, mais elle perdure dans certaines branches des Zhuang.
La coutume de "ne pas vivre dans la maison du mari" est pratiquée depuis toujours. Dans les temps anciens, pendant leur séparation, les jeunes mariés avaient la liberté d'avoir des relations sexuelles avec d'autres personnes. Mais plus tard, sous l'influence de la culture de Confucius, la vie sexuelle libre pendant la période de séparation a été considérée comme inacceptable et a été interdite. De nos jours, de tels actes peuvent avoir pour conséquencedans un divorce forcé ou une punition en argent ou en biens. [Source : China.org]
Les jeunes Zhuang sortent librement. Les fêtes de chant sont un moyen populaire de rencontrer des membres du sexe opposé. Les jeunes Zhuang, hommes et femmes, sont autorisés à profiter d'une "période dorée de la vie" au cours de laquelle les relations sexuelles avant le mariage sont permises et même encouragées. Des groupes d'adolescents et d'adolescentes participent à des fêtes de chant organisées à l'occasion de la plupart des vacances et des festivals. Les garçons donnent parfois la sérénade aux filles à leur domicile. Autrefois, quandles jeunes choisissent leur propre partenaire contre la volonté de leurs parents, des mariages "fugueurs" sont mis en place pour les aider à échapper à leur mariage arrangé.
Les fêtes avec chant antiphonique (chant alterné par deux groupes ou chanteurs) sont populaires. Les paroles font référence à la géographie, à l'astronomie, à l'histoire, à la vie sociale, au travail, à l'éthique ainsi qu'à la romance et à la passion. Les chanteurs habiles sont très admirés et sont considérés comme la proie des chasseurs du sexe opposé [Source : C. Le Blanc, "Worldmark Encyclopedia of Cultures and Daily Life", Cengage Learning,2009 ++]
Selon l'"Encyclopédie des cultures du monde", les Zhuang sinisés ont recours à des intermédiaires, à la concordance des horoscopes, à l'envoi de cadeaux à la famille de la jeune fille, à l'envoi d'une dot et aux modèles généraux de la pratique du mariage Han. Cependant, des modèles plus anciens ou des emprunts à des groupes ethniques voisins sont également maintenus. Des groupes de garçons célibataires se rendent chez les jeunes filles éligibles pour leur faire la sérénade ; il y a des chants...Source : Lin Yueh-Hwa et Norma Diamond, "Encyclopedia of World Cultures Volume 6 : Russia-Eurasia/China" édité par Paul Friedrich et Norma Diamond, 1994].
Les Zhuang et les Yao organisent des cérémonies de "chant avant la construction" lors de leurs mariages.Chez les Zhuang qui vivent dans le nord du Guangdong, la mariée et ses demoiselles d'honneur sont toutes vêtues de noir. Elles tiennent des parapluies noirs lorsqu'elles accompagnent la mariée de sa famille d'origine à la maison de son mari.Les robes sont préparées par le côté du marié et livrées à la famille de la mariée par le marieur.Selon leles costumes traditionnels noirs sont de bon augure et heureux. ++
Voir Chants et Chansons sous la rubrique CULTURE ET ART DE ZHUANG factsanddetails.com
Huapo (la femme-fleur) est la déesse de l'accouchement et la patronne des bébés. Dès la naissance d'un enfant, une plaque sacrée en l'honneur de la déesse et un bouquet de fleurs sauvages sont placés sur le mur près du lit du bébé. On dit que tous les bébés sont des fleurs nourries par la déesse. Si le bébé tombe malade, la mère offre des cadeaux à Huapo et arrose les fleurs sauvages. [Source : C. Le Blanc, "WorldmarkEncyclopédie des cultures et de la vie quotidienne", Cengage Learning, 2009].
Les Sha sont l'une des branches des Zhuang. Ils vivent dans la province du Yunnan. Pour eux, la naissance d'un nouvel enfant s'accompagne de rituels sensiblement différents de ceux des autres branches des Zhuang. Lorsqu'une femme est enceinte, elle reçoit beaucoup d'attention de la part de ses amis et de ses proches, surtout s'il s'agit de sa première grossesse. Tout le monde se réjouit de la naissance de l'enfant.L'arrivée d'un nouveau membre dans la famille. Lorsque la future mère atteint cinq mois de grossesse, une femme chaman est invitée à appeler la petite âme. Au bout de huit mois de grossesse, un homme chaman est invité à appeler à nouveau l'âme. Il en est ainsi parce que, pour les Zhuang, il y a une différence entre la petite âme qui se manifeste dans les premiers mois de la grossesse et la petite âme qui se manifeste dans les autres mois.Il s'agit de cérémonies relativement simples, auxquelles seuls les proches parents assistent. Au cours du huitième mois, il est également nécessaire de procéder à la cérémonie dite de "libération des liens", au cours de laquelle les mauvais esprits sont chassés de la maison, afin de créer un environnement tranquille et sûr pour la mère et l'enfant. Au cours de cette période, une chèvre est sacrifiée en guise d'offrande.[Source : Ethnic China *, Zhuang zu wenhua lun (Discussion sur la culture Zhuang). Yunnan Nationalities Press *].
Un chapeau de paille accroché à une porte signifie qu'une femme est en train d'accoucher à l'intérieur. Plusieurs tabous sont associés aux femmes enceintes : 1) Lorsqu'un couple Zhuang se marie, les femmes enceintes ne sont pas invitées à assister à la cérémonie de mariage. De plus, une femme enceinte ne doit jamais regarder une mariée. 2) Les femmes enceintes ne sont pas autorisées à entrer dans les maisons d'autres femmes enceintes. 3) Si une femme enceinte est dans la maison d'une autre femme enceinte, elle ne doit pas être vue.dans une maison, la famille doit accrocher un tissu, une branche d'arbre ou un couteau à la porte pour indiquer aux autres qu'une femme enceinte se trouve dans la maison. Si quelqu'un entre dans la cour de la maison de cette famille, il doit prononcer le nom d'un bébé, ou offrir un vêtement, un poulet ou autre chose en cadeau et accepter de devenir le parrain ou la marraine du nouveau bébé. [Source : Chinatravel.com ]
Au moment de la naissance, il est traditionnellement interdit à tout homme d'être présent dans la maison ou le lieu de l'accouchement, y compris le mari ou même un médecin. Les accouchements sont traditionnellement pratiqués par des sages-femmes assistées par les tantes de la mère. Elles mettent au monde le bébé, coupent le cordon ombilical et le lavent. Elles tuent également un poulet et cuisent des œufs pour que la mère retrouve ses forces vitales.On dit que ces branches ont trois fonctions : 1) communiquer le bonheur de la naissance, 2) faire savoir aux gens qu'un enfant est né et 3) s'assurer que personne n'entre et ne dérange la mère et l'enfant. La mère ne quitte pas la maison pendant les trois premiers jours après la naissance.la naissance de son enfant. Aucun homme n'est autorisé à entrer dans la maison natale pendant ces trois jours. Le mari de la mère ne peut pas entrer dans la maison, ni quitter le village. * \N
Au bout de trois jours, une petite fête est organisée. Les nouveaux parents invitent les voisins, les parents et les amis à manger et à boire. Les invités apportent des cadeaux pour le nouveau-né : des œufs rouges, des bonbons, des fruits et du riz de cinq couleurs. Tous expriment leur joie pour les parents. Depuis la première fête, lorsque le nouveau-né est officiellement présenté, jusqu'à ce qu'il ait un mois, les parents et les amis passent etadmirez l'enfant, en apportant avec lui du poulet, des œufs, du riz ou des fruits confits *\.
Lorsque l'enfant a atteint l'âge d'un mois, une fête est organisée pour lui donner un nom. Là encore, les amis et les parents viennent manger et boire et des cérémonies sont organisées. Un poulet est tué ou de la viande est achetée. Une offrande est faite aux ancêtres pour qu'ils protègent l'enfant. Le nom qui est donné lors de cette cérémonie est appelé "nom de lait". Il s'agit généralement d'un nom simple, d'un terme affectueux, d'un nom de famille ou d'un nom de famille.le nom de l'animal, ou une caractéristique que l'enfant a déjà présenté. *\
Les Zhuang sont très hospitaliers et amicaux envers les invités étrangers, qui sont parfois accueillis par tout le village et non par une seule famille. Différentes familles invitent les invités chez elles pour un repas, l'invité étant obligé de manger avec cinq ou six familles. En guise d'alternative, une famille tue un cochon, et invite une personne de chaque famille du village à venir au dîner. Alors que les Zhuang, eux, ne sont pas très accueillants.Pour traiter un invité, il doit y avoir du vin sur la table. La coutume de "l'union des coupes de vin" - dans laquelle l'invité et l'hôte se tiennent la main et boivent dans les cuillères à soupe en céramique de l'autre - est utilisée pour porter un toast. Lorsque les invités viennent, la famille d'accueil doit faire tout son possible pour fournir la meilleure nourriture et le meilleur logement possible et est particulièrement hospitalière envers les personnes âgées et les nouveaux invités. [Source : Chinatravel.com\=/]
Le respect des personnes âgées est une tradition chez les Zhuang. Lorsqu'une personne âgée est rencontrée, une personne plus jeune doit la saluer chaleureusement et lui céder le passage. Si la personne âgée porte des choses lourdes, sur le chemin, on doit lui céder le passage, si c'est une personne âgée, on doit l'aider à porter la charge et la renvoyer chez elle. Il est impoli de s'asseoir les jambes croisées devant une personne âgée. Lorsque l'on mangeLes poulets, les têtes et les ailes doivent être offerts en premier aux personnes âgées. Lors du dîner, tout le monde doit attendre que la personne la plus âgée vienne s'asseoir à table. Les jeunes ne doivent pas goûter de plats qui n'ont pas été goûtés d'abord par leurs aînés. Lorsque l'on sert du thé ou de la nourriture aux aînés ou aux invités, il faut utiliser les deux mains. La personne qui finit de manger en premier doit direles invités ou les aînés à prendre leur temps ou à leur souhaiter un bon repas avant de quitter la table. Il est considéré comme impoli pour les juniors de continuer à manger lorsque tous les autres ont terminé. \=/
Tabous Zhuang : 1) Le peuple Zhuang ne tue pas les animaux le premier jour du premier mois lunaire, et dans certaines régions, les jeunes femmes ne mangent pas de viande de bœuf ou de chien. 2) Lorsqu'un bébé est né, les étrangers ne sont pas autorisés à entrer dans la cour de la famille pendant les trois premiers jours dans certains endroits, pendant sept jours dans d'autres. 2) Une femme qui vient de donner naissance à un bébé et si le bébé a moins d'un mois3) Les gens doivent enlever leurs chaussures avant d'entrer dans une maison et ne pas porter de chapeau en bambou ou de houe lorsqu'ils entrent dans une maison. 4) Le foyer et le fourneau sont les lieux les plus sacrés de la maison Zhuang. Par conséquent, il est interdit de marcher sur le trépied du foyer ou de faire quoi que ce soit d'irrespectueux envers le fourneau. \=//
Les Zhuang ont une longue histoire de civilisation du riz et ils aiment et respectent beaucoup les grenouilles. Dans certains endroits, ils ont même un rite d'adoration des grenouilles. Par conséquent, lorsqu'on rend visite à un Zhuang, il ne faut jamais tuer, cuisiner ou manger de grenouilles. Chaque fois qu'il y a une inondation ou toute autre catastrophe, les Zhuang organisent des cérémonies dans lesquelles ils prient le dragon et leurs ancêtres pour qu'ils les aident à mettre fin à la catastrophe.Quand la cérémonie de culte est terminée, une tablette est érigée devant le village et les étrangers ne sont pas autorisés à la voir.
La plupart des Zhuang vivent aujourd'hui dans des maisons à un étage, comme les Hans, mais certains ont conservé leurs structures traditionnelles à deux étages, l'étage supérieur servant d'habitation et l'étage inférieur d'écurie et de réserve. Traditionnellement, les Zhuang qui habitaient dans les plaines fluviales et les zones urbaines vivaient dans des maisons en briques ou en bois, aux murs blanchis à la chaux et aux avant-toits décorés de motifs ou d'images variés, tandis que les Zhuang qui vivaient dans les zones urbaines vivaient dans les zones rurales.ceux qui résidaient à la campagne ou dans les zones montagneuses vivaient dans des bâtiments en bois ou en briques de boue, certains vivant dans des maisons en bambou et à toit de paille. Il existe deux styles de ces bâtiments : 1) le style Ganlan, construit hors du sol avec des piliers les soutenant ; et 2) le style Quanju, entièrement construit dans le sol. [Source : Chinatravel.com \=/]
Un bâtiment typique de style Ganlan est utilisé par les Miao, les Dong, les Yao et d'autres groupes ethniques ainsi que par les Zhuang. Le bâtiment comporte généralement deux étages. Au deuxième étage, qui est soutenu par plusieurs piliers en bois, il y a généralement trois ou cinq pièces, dans lesquelles vivent les membres de la famille. Le premier étage peut être utilisé pour stocker des outils et du bois de chauffage. Parfois, des murs en bambou ou en bois sont également construits.entre les piliers, et on peut y élever des animaux. Les résidences plus complexes ont des greniers et des bâtiments annexes. Les maisons de style Ganlan sont idéalement flanquées de collines d'un côté et d'eau du côté opposé et font face à des terres agricoles et reçoivent suffisamment de soleil ici. \=/
Les maisons des villages Zhuang de la ville de Longji, dans le comté de Longsheng, au Guangxi, ont un sanctuaire au centre. Derrière le sanctuaire se trouve la chambre du patriarche de la famille et, sur la gauche, la chambre de sa femme, avec une petite porte qui la relie à la chambre du patriarche (grand-père). La chambre de l'hôtesse se trouve sur la droite, tandis que la chambre du mari se trouve sur le côté droit du hall. La chambre d'hôtesLes filles vivent près des escaliers, ce qui leur permet de se faufiler plus facilement et de voir leur petit ami. La principale caractéristique de cette conception est que le mari et la femme vivent dans des pièces différentes, une coutume qui a une longue histoire. Les bâtiments modernes de style Ganlan ont des structures ou des conceptions qui sont un peu différentes de celles des temps anciens. Cependant, la structure principale n'a pas changé.beaucoup. \=/
Village Zhuang dans la zone des rizières en terrasse de Longji
Le riz et le maïs sont les aliments de base du peuple Zhuang. Ils sont friands de plats salés et acides et d'aliments marinés. Le riz gluant est particulièrement apprécié par les habitants du sud du Guangxi. Dans la plupart des régions, les Zhuang prennent trois repas par jour, mais dans certains endroits, ils en prennent quatre, avec un gros en-cas supplémentaire entre le déjeuner et le dîner. Le petit-déjeuner et le déjeuner sont tous deux très simples, généralement du porridge. Le dîner est le repas de midi.le repas le plus formel, avec plusieurs plats en plus du riz. [Source : Chinatravel.com \=/]
Selon l'"Encyclopédie Worldmark des cultures et de la vie quotidienne" : Les filets de poisson crus sont l'un de leurs mets délicats. Lors des fêtes, ils préparent divers plats à base de riz gluant, tels que des gâteaux, des nouilles à la farine de riz et des dump-lings en forme de pyramide enveloppés dans des feuilles de bambou ou de roseau. Dans certains districts, ils ne mangent pas de viande de bœuf car ils suivent la vieille coutume transmise par leurs ancêtres, qui considéraient la viande de bœuf comme un aliment de base.Source : C. Le Blanc, "Worldmark Encyclopedia of Cultures and Daily Life", Cengage Learning, 2009].
Parmi les légumes consommés par les Zhuang figurent les légumes verts à feuilles, les jeunes plants de melon, les feuilles de melon, les choux, les petits choux, les plants de colza, la moutarde, la laitue, le céleri, les épinards, le chou frisé chinois, les épinards d'eau et les radis. Ils mangent également les feuilles de soja, les feuilles de patates douces, les jeunes plants de citrouille, les fleurs de citrouille et les jeunes plants de pois. Les légumes sont généralement bouillis avec du saindoux,Les Zhuang aiment aussi mariner les légumes et les bambous. Les radis salés et les choux-raves marinés sont leurs préférés.
Pour la viande, les Zhuang mangent du porc, du bœuf, du mouton, du poulet, du canard et de l'oie. Dans certains endroits, les gens désapprouvent le fait de manger des chiens, mais dans d'autres, les Zhuang adorent manger des chiens. Lorsqu'ils cuisinent du porc, ils en font d'abord bouillir un gros morceau dans de l'eau chaude, puis le coupent en petits morceaux et le mélangent avec des condiments. Les Zhuang aiment mettre des poulets, des canards, des poissons et des légumes frais dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils aient atteint 70 %.ou quatre-vingt pour cent cuites, puis les faire sauter dans une poêle chaude, ce qui permet de conserver le goût frais.
Les Zhuang ont une tradition de cuisine d'animaux et d'insectes sauvages et sont également très expérimentés dans la préparation d'aliments sains aux vertus curatives et thérapeutiques. Ils préparent souvent des plats à base de fleurs, de feuilles et de racines de la fleur de Sanqi, une plante médicinale largement utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise. Les Zhuang sont experts dans la cuisson, la friture, le ragoût, le saumurage et le salage de différents aliments.La nourriture. Les légumes feuilletés et épicés sont la spécialité.
Cuisine Zhuang
Les plats spéciaux et les snacks associés aux Zhuang comprennent le porc et le sang épicés, la viande de torche, le canard rôti, les foies de poulet salés, les abeilles croustillantes, les insectes de soja épicés, les vers de sable frits, les pouvoirs de foies et de peaux d'animaux, la viande de lapin sauvage avec du gingembre frais, la grenouille sauvage sautée avec de la fleur de Sanqi, les tranches de viande de sabot de cheval, le poisson, le cochon de lait rôti, les aliments colorés à base de riz gluant, les boulettes de riz de Ningming.Comté, No 1 Viande d'érudit, viande de chien en tranches, poulet floconneux et épicé, face de chien cassée bouillie, petit intense et sang de porc et poulet Bahang. \=/
Les Zhuang adorent l'alcool. Les familles fabriquent elles-mêmes des vins de riz, de patates douces et de manioc, généralement faiblement alcoolisés. Le vin de riz est la boisson principale pour recevoir des invités ou célébrer des fêtes importantes. Dans certains endroits, les gens mélangent également le vin de riz avec des vésicules biliaires de poulet, des abats de poulet ou des foies de porc pour faire des vins spéciaux. Lorsque l'on boit des vins avec des abats de poulet ou des foies de porc, il est important de savoir que l'on a le droit d'en boire.les foies de porc, les gens doivent le boire en une fois, puis mâcher lentement les abats ou les foies dans la bouche, ce qui atténue les effets de l'alcool et sert de nourriture. \=/
De nos jours, les vêtements portés par les Zhuang sont pour la plupart les mêmes que ceux portés par les Chinois Han locaux. Dans certaines zones rurales et lors de festivals et d'événements tels que les mariages, les vêtements traditionnels sont visibles. Les paysans Zhuang de certaines régions sont bien connus pour leurs pantalons et leurs vêtements supérieurs en tissu bleu marine foncé. Les vêtements traditionnels des femmes Zhuang comprennent les vêtements sans col, brodés etvestes garnies boutonnées à gauche, pantalons bouffants ou jupes plissées. Dans le nord-ouest du Guangxi, on trouve des femmes âgées qui portent encore ces vêtements avec un tablier brodé à la taille. Certaines d'entre elles portent des jupes droites imprimées à la cire de couleur marine foncée, avec des chaussures brodées et un foulard brodé enroulé autour de la tête. Les femmes Zhuang aiment porter des cheveux dorés ou argentés.Ils aiment aussi les couleurs bleu et noir. Parfois, ils se couvrent la tête de mouchoirs ou, pour des occasions spéciales, d'ornements en argent. La tradition du tatouage facial a disparu depuis longtemps. [Source : C. Le Blanc, "Worldmark Encyclopedia of Cultures and Daily Life", Cengage Learning, 2009].
Les vêtements traditionnels de la nationalité Zhuang se déclinent principalement en trois couleurs : bleu, noir et brun. Les femmes Zhuang ont pour tradition de planter leur propre coton et de filer, tisser et teindre leurs propres tissus. Le Daqing, une sorte d'herbe buissonnante locale, peut être utilisé pour teindre le tissu en bleu ou en vert. Les plantes du fond des étangs à poissons sont utilisées pour teindre le tissu en noir et l'igname tinctorial est utilisé pour le teindre en bleu.Les différentes branches Zhuang ont des styles vestimentaires différents. Les coiffures des hommes, des femmes et des filles célibataires sont souvent différentes les unes des autres et chacune a ses propres caractéristiques. Dans le nord-ouest du Guangxi, les femmes âgées aiment les vestes sans col, brodées et bordées, boutonnées à gauche, avec des pantalons larges, des ceintures et des chaussures brodées et des jupes plissées. Elles aiment l'argentLes femmes du sud-ouest du Guangxi préfèrent les vestes sans col et boutonnées à gauche, les kerchieves carrées et les pantalons amples, tous de couleur noire.
belle jeune fille Zhuang
Les vêtements à ouverture frontale, appelés "chemises léotard", sont portés par les Zhuang lors des travaux agricoles. Les manches des femmes sont généralement plus grandes que celles des hommes. Les manteaux sont très longs et couvrent généralement les genoux. Les boutons des chemises des hommes et des femmes sont en cuivre ou en tissu. Les pantalons des hommes et des femmes ont presque les mêmes motifs. Le bas des pantalons, surnommés "tête de bœuf", est le même.Les pantalons sont spécialement conçus avec des bordures brodées. Les femmes mariées portent des ceintures brodées sur leurs manteaux ou leurs vestes, avec une petite poche en forme d'oreille attachée à la ceinture, qui est reliée à des clés. Lorsqu'elles marchent, on peut clairement entendre le cliquetis des clés. Les femmes d'âge moyen aiment porter des chaussures en forme d'oreille de chat, qui ressemblent à des sandales de paille. [Source : Chinatravel.com].
Les femmes célibataires ont généralement les cheveux longs et les peignent du côté gauche au côté droit et les fixent à l'aide d'une barrette. Parfois, elles ont simplement de longues tresses, au bout desquelles se trouvent des bandes colorées qui servent à lier fermement les cheveux. Lorsqu'elles travaillent aux champs, elles tordent la tresse en un chignon et le fixent sur le dessus de la tête. Les femmes mariées ont généralement des chignons de style dragon et phénix. Elles commencent parEn hiver, les femmes portent souvent des chapeaux de laine noirs, dont les motifs du bord varient selon l'âge de la femme.
Le tatouage était une ancienne coutume des Zhuang. Un grand écrivain de la dynastie Tang, Liu Zongyuan, l'a mentionné dans ses écrits. Mâcher des noix de bétel est une habitude encore populaire chez certaines femmes Zhuang. Dans des endroits comme le sud-ouest du Guangxi, les noix de bétel sont un plaisir pour les invités.
Le brocart Zhuang est un artisanat splendide qui trouve son origine dans la dynastie Tang (618-907). Tissé selon de beaux motifs avec une chaîne en coton naturel et une trame en velours teint, le brocart est excellent pour fabriquer des housses de couette, des nappes, des bretelles, des tabliers et des sacs à main. Gagnant une renommée nationale pendant les dynasties Ming et Qing (1368-1911), le brocart Zhuang a été régulièrement amélioré et au moins 40 nouveaux motifs ont été créés.Source : China.org].
Les Zhuang ont une longue histoire de production de textiles. Dès la dynastie Han, ils ont tissé le tissu Dongbu. Il était écrit : "Le fin apporte la fraîcheur en été tandis que l'épais crée la chaleur en hiver". Dans la dynastie Tang, le tissu Jiaobu, le tissu Zhuzibu, le tissu Jibeibu, le tissu Banbu et le tissu Sibu produits par les Zhuang étaient des tributs de la cour. Dans la dynastie Song, le brocart Zhuang - un mélange de soie,Dans les dynasties Ming et Qing, le brocart Zhuang était tissé avec de la soie colorée et largement utilisé dans la vie quotidienne du peuple Zhuang. A cette époque, les historiens ont rapporté : "Chaque comté produit du brocart Zhuang. Les Zhuang aiment les choses colorées, et ils utilisent du brillant à cinq couleurs pour faire des vêtements, et brodent des fleurs et des oiseaux sur ceux-ci" "Les housses de couette en brocart sont devenues un élément indispensable de la vie quotidienne des Zhuang".Le brocart Zhuang est fait d'un tissu épais et durable à cinq couleurs, d'une valeur de 5 liang de tael. Les filles ont traditionnellement commencé à apprendre sérieusement à tisser lorsqu'elles sont devenues adolescentes. [Source : Liu Jun, Musée des nationalités, Université centrale des nationalités ~].
Le brocart Zhuang est tissé sur un métier à tisser manuel, composé 1) d'un cadre et d'un système de support, 2) d'un émetteur, 3) d'un système de division et 4) d'un système jacquard, créant de magnifiques motifs avec des chaînes en coton naturel et des trames en velours teint. Il existe plus de dix motifs traditionnels. La plupart sont des choses courantes de la vie ou des motifs décoratifs indiquant la félicité et le bonheur. Parmi les motifs géométriques courants, citons les suivantsLes motifs sont : des carrés, des vagues, des nuages, des motifs de tissage et des cercles concentriques. Il existe également diverses images de fleurs, de plantes et d'animaux, comme des papillons courtisant des fleurs, un phénix parmi des pivoines, deux dragons jouant dans une perle, des lions jouant avec des balles et des crabes sautant dans une porte de dragon. Ces dernières années, de nouvelles images sont apparues : les collines karstiques et les rivières de Guilin, les récoltes de céréales et les tournesols...Depuis les années 1980, la plupart des brocarts Zhuang sont produits à l'aide de machines dans des usines de brocart modernes. Certains sont exportés en Europe, en Amérique et en Asie du Sud-Est.
La branche Zhuang à la robe sombre du groupe ethnique Zhuang se caractérise depuis des siècles par ses vêtements zibeline (sombres) et l'interdiction de se marier avec des étrangers. Mais cela est en train de changer avec les vagues incessantes de modernisation qui déferlent sur cette région montagneuse isolée de la région autonome de Guangxi Zhuang. Les Zhuang à la robe sombre sont devenus un peuple lorsqu'ils ont cherché refuge dans la région isolée de Guangxi.montagnes en tant que réfugiés de guerre. Selon la légende, le chef a été gravement blessé en combattant les envahisseurs et s'est soigné avec de l'indigo. Après avoir survécu pour mener la victoire, le chef a ordonné à son peuple de cultiver de l'indigo et de l'utiliser pour teindre leurs vêtements en noir. [Source : Sun Li, China Daily, 28 janvier 2012]
Le chef du village de Gonghe, dans le comté de Napo, Liang Jincai, pense que les tabous entourant le mariage avec des étrangers sont probablement le résultat d'une longue réclusion culturelle et d'un désir de pureté ethnique. "La règle était si stricte que si un homme Zhuang à la robe sombre vivait n'importe où dans le monde et ne prévoyait jamais d'y retourner, il devait quand même trouver une femme Zhuang à la robe sombre pour l'épouser", se souvient-il. Le chef a déclaré que les Zhuang à la robe sombre étaient des personnes qui avaient des problèmes de santé.plus de 51 800 habitants portaient des vêtements noirs toute l'année. "Ils portaient toujours leur foulard noir, leur chemise noire à manches longues et leur pantalon noir à jambes larges, quoi qu'il arrive", explique cet homme de 72 ans. "Mais maintenant, seuls les hommes âgés portent des vêtements noirs en permanence. Les jeunes ne les portent que les jours importants, comme les mariages et la fête du printemps."
Les vêtements provenant des marchés extérieurs sont moins chers, plus faciles à obtenir et plus intrigants d'un point de vue esthétique pour beaucoup, explique-t-elle. "Les vêtements de l'extérieur viennent dans toutes sortes de formes et de couleurs, et coûtent environ 100 yuans, alors que les vêtements traditionnels coûtent environ 300 yuans si l'on additionne les matériaux, le temps et tout le reste", dit Wang. "Alors, pourquoi ne porterions-nous pas des vêtements de l'extérieur ?" "C'est une tragédie que notre temps...".La vénération honorée du noir est en train de s'estomper", déclare Wang Meifeng, une villageoise de 72 ans, notamment parce que les vêtements noirs sont difficiles et longs à fabriquer, explique-t-elle. "Il faut d'abord faire pousser le coton, se débarrasser des graines et le filer avant d'utiliser l'indigo pour le teindre", explique Wang. "Parfois, cela prend une année entière".
La transformation a commencé dans les années 1980, lorsque de nombreux membres de la communauté sont devenus des travailleurs migrants dans d'autres provinces, explique Liang Xiuzhen, un villageois de Gonghe âgé de 50 ans. Ma Wengying, un villageois de Gonghe, explique que l'exode des travailleurs migrants de la communauté s'est produit en raison de la difficulté de subsister grâce au maïs et au bétail. Dans l'ensemble, les seules personnes qui restent dans le village sont les enfants et les personnes âgées, explique Ma Wengying.Liang Xiuzhen, 42 ans, se souvient avoir été gênée de porter des vêtements traditionnels dans les villes. "Lorsque je sortais de notre comté en portant ma tenue noire, les gens me regardaient comme si j'étais bizarre, même dans le Guangxi", se souvient-elle. "Je ne pouvais qu'imaginer comment les gens me regarderaient si j'allais dans d'autres provinces. Nous devons donc porter d'autres vêtements lorsque nous sortons de notre communauté. Et de nombreuses personnesretour avec des jeans, des chemises et des vestes qui font que les Zhuang de Dark Cloth ressemblent à n'importe qui dans n'importe quelle ville."
Les coutumes nuptiales se sont également libéralisées avec l'exode, dans les années 1980, des villageois qui cherchaient du travail à l'extérieur. Liang Yunzhong fait partie des jeunes qui violent les restrictions nuptiales.Ce jeune homme de 22 ans a épousé une collègue de 19 ans, originaire de Wuhan, la capitale provinciale du Hubei, qu'il a rencontrée alors qu'il travaillait dans une usine de papier à Guangzhou, la capitale provinciale du Guangdong. "J'ai quitté la maison seul et je ne savais pas où étaient les autres Dark ClothSi je n'avais pas épousé une femme d'un autre groupe ethnique, j'aurais été un célibataire d'âge moyen. Il dit que c'est l'un des nombreux cas similaires dans le village. Et ses parents approuvent. Ils comprennent la situation et ne sont pas zélés sur la pureté traditionnelle, dit Liang Yunzhong, et ma femme s'est adaptée à notre environnement différent.Liang Jincai, le chef du village, exprime des sentiments mitigés à propos de ces transformations : "Je pense que de plus en plus de personnes d'autres groupes ethniques vont rejoindre notre communauté", dit-il. "Les Zhuang à l'étoffe sombre ne seront plus appelés ainsi, car moins de gens porteront des vêtements noirs à l'avenir. Nos vêtements traditionnels et nos coutumes de mariage ne seront plus que des souvenirs. Mais cela ne veut pas dire que les Zhuang à l'étoffe sombre ne sont pas les seuls.notre peuple va s'éteindre."
Les Zhuang sont traditionnellement engagés dans l'agriculture et la sylviculture. La terre où ils vivent est fertile, avec des pluies abondantes et des cultures sèches et humides. Parmi les cultures produites, on trouve le riz et les céréales pour la consommation et la canne à sucre, la banane, le longan, le litchi, l'ananas, le shaddock, les oranges et la mangue comme cultures de rente. Les zones côtières sont connues pour leurs perles. Les Zhuang pourraient être meilleurs qu'ils ne le sont.Les riches ressources minérales, les zones côtières et le potentiel touristique du Guangxi n'ont pas encore été pleinement exploités. Traditionnellement, les jeunes hommes étaient plus susceptibles d'être éduqués et étaient encouragés à apprendre un métier artisanal ou à chercher un emploi en ville, mais de nos jours, de nombreuses femmes cherchent également un emploi à l'intérieur et à l'extérieur du Guangxi. Un grand nombre de travailleurs ruraux excédentaires des Zhuang et d'autres minorités du Guangxi migrent vers le Guangxi.La province voisine du Guangdong, plus développée économiquement, à la recherche d'emplois. Le mouvement de population crée des problèmes à la fois dans le Guangdong et dans le Guangxi. [Source : C. Le Blanc, "Worldmark Encyclopedia of Cultures and Daily Life", Cengage Learning, 2009 ++].
Selon l'"Encyclopédie des cultures du monde" : "Le riz paddy, le riz des hautes terres à sec, le riz gluant, les ignames et le maïs sont des aliments de base, avec une double ou triple culture dans la plupart des régions. De nombreux fruits tropicaux sont cultivés, ainsi qu'un certain nombre de légumes. La pêche fluviale ajoute des protéines au régime alimentaire et la plupart des ménages élèvent des porcs et des poulets. Les bœufs et les buffles d'eau servent d'animaux de trait mais sont également consommés.La chasse et le piégeage ne représentent qu'une part très mineure de l'économie, et les activités de cueillette se concentrent sur les champignons, les plantes médicinales et le fourrage pour le bétail. Dans certaines régions, l'huile de tungstène, le thé et l'huile de thé, la cannelle et l'anis, ainsi qu'une variété de ginseng, constituent des revenus supplémentaires. Pendant les saisons creuses de l'agriculture, les possibilités de trouver du travail dans le secteur de la construction ou d'autres types d'emplois se sont accrues.Source : Lin Yueh-Hwa et Norma Diamond, "Encyclopedia of World Cultures Volume 6 : Russia-Eurasia/China", édité par Paul Friedrich et Norma Diamond, 1994.
La plupart des villages ont toujours eu des artisans spécialisés dans la charpenterie, la maçonnerie, la construction de maisons, la couture et le tissage de nattes en bambou. Les brocarts, les broderies et les batiks réalisés par les femmes Zhuang sont célèbres dans toute la Chine. Les ménages dépendent fortement des marchés locaux pour se procurer les produits de première nécessité et les produits de luxe et pour vendre leurs propres produits tels que les légumes, les fruits et le poisson,La participation au marché est également un passe-temps social. Les deux sexes participent au commerce sur le marché. Ces marchés périodiques, qui se tiennent tous les trois, cinq ou dix jours, sont maintenant le siège des gouvernements de canton, de district et de comté. Un petit nombre de Zhuang sont des commerçants dans un village ou une ville de marché, et avec les récentes réformes, certains sont maintenant des commerçants à longue distance,apportant des vêtements de la province de Guangdong pour les revendre sur les marchés locaux.
Zhuang dans la région des rizières en terrasses de Longsheng
Dans le cadre du système foncier, les terres sont attribuées par contrat aux ménages, en fonction du nombre de personnes enregistrées comme résidents ruraux. Un comité administratif de village (anciennement une brigade ou une équipe de production dans le cadre de l'économie socialiste) supervise les attributions de terres arables, en particulier les champs irrigués. Le contrat est généralement d'une durée de cinq ans. Toutes les terres appartiennent désormais à l'État, mais les droits d'utilisation et les droits de propriété intellectuelle (DPI) ne sont pas garantis.Les conflits sur les limites des terres entre les ménages, les villages, voire les cantons et les comtés, ne sont pas rares. La densité de population est désormais élevée par rapport aux terres disponibles.
Sources des images : Wikimedia Commons, site web de Nolls China , section Zhuang, Travelpod Shane
Sources du texte : 1) "Encyclopedia of World Cultures : Russia and Eurasia/ China", édité par Paul Friedrich et Norma Diamond (C.K.Hall & ; Company, 1994) ; 2) Liu Jun, Musée des nationalités, Université centrale des nationalités, Science de la Chine, musées virtuels de la Chine, Centre d'information du réseau informatique de l'Académie chinoise des sciences, kepu.net.cn ~ ; 3) Ethnic China * ; 4) China.org, le site chinois de l'éducation.site d'information du gouvernement china.org New York Times, Washington Post, Los Angeles Times, Times of London, Guides Lonely Planet, Library of Congress, gouvernement chinois, Compton's Encyclopedia, The Guardian, National Geographic, Smithsonian magazine, The New Yorker, Time, Newsweek, Reuters, AP, AFP, Wall Street Journal, The Atlantic Monthly, The Economist, Foreign Policy, Wikipedia, BBC, CNN, et divers livres, sites web et autres.publications.