Carte des Moluques Les clous de girofle étaient l'épice la plus précieuse des premiers temps. Ils sont originaires des îles de Ternate, Tidore et Bacan dans le groupe des Moluques en Indonésie. Avant la naissance du Christ, les visiteurs de la cour de la dynastie Han en Chine n'étaient autorisés à s'adresser à l'empereur que si leur haleine avait été adoucie avec des "pistolets odoriférants" - des clous de girofle javanais. En raison de la portée géographique limitée des clous de giroflene sont arrivés en Europe que vers le 11e siècle de notre ère, introduits par les commerçants arabes qui contrôlaient le commerce de nombreuses épices vers l'Europe.
La noix de muscade était également très appréciée. Il faut très peu d'efforts pour la cultiver. La vie était belle et facile pour les habitants de l'île qui la cultivaient. Ils n'avaient qu'à regarder pousser la noix de muscade, la ramasser sur les arbres et en retirer les noix pour les échanger contre de la nourriture, des tissus et tout ce dont ils avaient besoin avec les marchands d'épices chinois, malais, arabes et bugis. Les musulmans et les Chinois se disputaient le contrôle de l'île.Le commerce des épices en Indonésie.
Au Moyen Âge, les commerçants chinois, arabes et malais achetaient des noix de muscade dans ce qui est aujourd'hui l'Indonésie et les transportaient dans des bateaux jusqu'au golfe Persique ou à dos de chameau et d'animal de bât sur la route de la soie. Du golfe, les épices ont fait leur chemin jusqu'à Constantinople et Damas, puis jusqu'en Europe.
Le commerce des épices a longtemps été contrôlé par les sultanats des Moluques du Nord, appelés Ternate, fondé en 1257, et Tidore, fondé en 1109. Tous deux étaient basés sur de petites îles et se battaient souvent entre eux. Leur récolte la plus précieuse était le clou de girofle. Leurs royaumes étaient protégés par des flottes de "kora-kora", des canots de guerre manœuvrés par plus de 100 rameurs. Les sultans s'appuyaient sur des marchands malais, arabes et javanais pourdistribuer leurs marchandises.
Sites web et ressources : Différentes épices spice-trade.com/types-of-spices ; Plantes à épices uni-graz.at/~katzer ; Culture d'épices spices.indianetzone.com/1/spice_farming.htm ; Histoire du commerce des épices celtnet.org.uk/recipes/spice_trade ; Histoire des épices, Epices Indian Trade Zone spices.indianetzone.com/ ; Encyclopédie des épices theepicentre.com/Spices ; Encyclopédie des épices McCormik mccormick.com ; Article de Wikipédia surÉpices Wikipédia ; article de Wikipédia sur le commerce des épices Wikipédia ; Livre : "Épice" par Jack Turner (Knopf, 2004)
Voir article séparé CLOVES, CANNAMON, MACE ET NUTMEG : LES ILES AUX EPICES factsanddetails.com
Les Moluques (Maluka) sont plus connues sous le nom d'îles aux épices. Les Moluques (Maluka) sont plus connues sous le nom d'îles aux épices.Réparties sur une vaste zone entre Sulawesi, la Nouvelle-Guinée et les Philippines, elles sont les îles que recherchait Christophe Colomb et ont été visitées par des marins chinois, indiens et arabes qui y ont fait du commerce avant l'arrivée des Européens. On dit que les Moluques ont été nommées d'aprèsLe nom dérive d'un mot indigène "Molo'uku" qui a été mentionné dans l'éloge de Majapahit "Nagarakretagama" du 14ème siècle et qui signifie "la tête d'un taureau" ou "la tête de quelque chose de grand". Avant cette découverte, l'étymologie la plus communément acceptée du nom Maluku était le nom que les commerçants arabes avaient donné aux îles "Jazirat Al-Mulukh".qui signifie "îles des rois" en arabe. Les Moluques du sud sont appelés Orang Maluku (Tenggara) et les Moluques du nord sont appelés Orang Maluku (Utara).
Les îles Maluku constituaient une seule province depuis l'indépendance de l'Indonésie jusqu'en 1999, date à laquelle elles ont été divisées en Maluku du Nord et Maluku. La province de Maluku du Nord comprend Ternate (l'ancien site de la capitale provinciale), Tidore, Bacan et Halmahera (la plus grande des îles Maluku).
Les Moluques représentent 3,9 % de la superficie de l'Indonésie, mais seulement 1 % de la population (environ 1,8 million de personnes). La région se trouve sur une ceinture volcanique très volatile où il y a eu plus de 70 éruptions majeures au cours des 400 dernières années. Les îles sont également connues pour leur faune unique. La forêt restante contient 31 espèces de loriquets et de perroquets, ainsi que des cacatoès et des oiseaux.de paradis ainsi que des marsupiaux de style australien comme les cuscus et les bandicoots.
Voir les articles séparés:MOLUCCAS faits et détails.com ; MALUKA DU NORD (MOLUCCAS DU NORD) faits et détails.com ; MALUKA faits et détails.com ; ÎLES BANDA faits et détails.com
emplacement des Moluques Les épices telles que la cannelle et le poivre, connues dans la Rome antique et commercialisées sur la Route de la soie, provenaient d'Inde et des Indes orientales. Pline a écrit que la cannelle et d'autres épices provenant d'Indonésie arrivaient à Rome via Madagascar et l'Afrique de l'Est. Au 1er siècle après J.-C., les épices étaient acheminées vers la Chine et l'Inde, puis transportées par bateau et par les caravanes de la Route de la soie jusqu'en Chine.Europe.
Les épices faisaient partie des marchandises les plus précieuses transportées sur la route de la soie. Sans réfrigération, les aliments se gâtent facilement et les épices étaient importantes pour masquer la saveur de la viande rance ou avariée. Le basilic, la menthe, la sauge, le romarin et le thym étaient cultivés dans les jardins familiaux en Europe, ainsi que les plantes médicinales. Parmi les épices et les assaisonnements venus d'Orient - abordables pour les marchands et lesLe gingembre, la noix de muscade, la cannelle et le safran, les épices d'Orient les plus précieuses, valaient plus que leur poids en or.
Le poivre, l'une des épices recherchées par Christophe Colomb lorsqu'il a débarqué en Amérique en 1492, était arrivé en Europe le long de la route de la soie au moins depuis l'époque romaine, lorsque de nombreuses recettes de cuisine romaines contenaient du poivre. Au premier siècle de notre ère, le satiriste Persius écrivait :
Les marchands avides, guidés par le lucre, courent vers les Indes desséchées et le soleil levant. De là, ils transportent du poivre chaud et de riches drogues, en faisant chanter leurs produits italiens pour les épices...
Au Moyen Âge, une ville médiévale vendait 288 sortes d'épices, dont beaucoup avaient une origine inconnue. La cannelle, disait-on, provenait d'un oiseau exotique et les clous de girofle avaient été pêchés dans le Nil par les Égyptiens. Les caravanes qui transportaient le poivre étaient lourdement armées.
Les pays européens ne pouvaient pas cultiver les épices. Les épices devaient passer par des routes compliquées pour atteindre l'Europe, ce qui les rendait très chères. Les Européens ont conclu qu'il serait beaucoup moins cher de venir à la source des épices. En 1511, les Portugais ont construit leur premier fort dans la région, sur l'île de Ternate, et ont accaparé le commerce des clous de girofle. Les Hollandais, qui sont arrivés en 1599, ont constitué la première menace sérieuse à l'égard de l'Europe.Des conflits armés ont éclaté, faisant payer un lourd tribut aux populations insulaires ainsi qu'aux puissances européennes rivales. Lorsque les Néerlandais sont finalement sortis vainqueurs, ils ont imposé leur monopole commercial d'une main de fer. Des villages entiers ont été rasés et des milliers d'insulaires ont péri, notamment sur l'île de Banda. Les Britanniques ont brièvement occupé Maluku.pendant les guerres napoléoniennes, mais la domination néerlandaise a été restaurée en 1814 et ce n'est qu'en 1863 que la culture obligatoire des épices a été abolie dans la province.
Ferdinand Magellan Les premières cartes de l'Indonésie présentaient l'archipel comme l'endroit "où se trouvent les dragons et les léviathans". En 1510, un voyageur bolonais du nom de Ludovico di Varthema rentre en Italie après un périple de six ans en Orient. Il publie un récit de son voyage qui suscite un vif intérêt. Il est notamment le premier Européen à décrire les muscadiers qui poussent dans les îles Banda.dans ce qu'on appelait autrefois les îles aux épices et ce qu'on appelle aujourd'hui les Moluques. C'étaient les seuls endroits au monde où poussait la noix de muscade.
Les îles aux épices que Christophe Colomb recherchait étaient les Moluques. Après que Magellan ait été tué aux Philippines, son équipage a fait le plein d'épices aux Moluques pour le voyage de retour. À cette époque, la noix de muscade et les clous de girofle valaient plus que l'or. "Quand les clous de girofle poussent, écrit Pigafoote, ils sont blancs ; quand ils sont mûrs, ils sont rouges ; et quand ils sont secs, ils sont noirs... Nulle part au monde ne poussent de bons gants, sauf sur cinq îles des Moluques.les montagnes de ces cinq îles."
Sir Francis Drake a visité les îles indonésiennes et a refusé une offre de clous de girofle bon marché et de grande valeur parce que son navire était rempli de marchandises espagnoles volées. Lorsqu'il est revenu de son voyage transnational, l'un des articles qu'il a rapporté et qui a fait le plus de bruit était une sirène de Sumatra qui ressemblait terriblement à la moitié supérieure d'un singe collée à la queue d'un poisson.
Le début de l'ère moderne du commerce en Indonésie a été initialement alimenté par l'achat et la vente d'épices indonésiennes, dont la production était limitée et les sources souvent éloignées. La noix de muscade (et le macis) proviennent de la noix de l'arbre "Myristica fragrans" qui, jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, poussait presque exclusivement sur six petites îles de l'archipel de Banda, à quelque 300 kilomètres à l'ouest de la Papouasie.Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés de l'arbre "Syzygium aromaticum", dont la culture, jusqu'au milieu du XVIIe siècle, était largement limitée à une poignée de petites îles au large de la côte ouest de Halmahera dans les îles Maluku [Source : Library of Congress *].
Ces épices étaient depuis longtemps distribuées en quantités modestes par les réseaux commerciaux de l'archipel. Cependant, après 1450 environ, la demande et la capacité de payer pour ces épices ont augmenté rapidement en Chine et en Europe. Au cours du siècle entre les années 1390 et 1490, par exemple, les importations européennes de clous de girofle ont augmenté de près de 1 000 % et celles de noix de muscade de près de 2 000 %, et ont continué à augmenter pendant les 120 années suivantes.Un autre produit, le poivre noir (Piper nigrum), a été cultivé plus facilement et plus largement (à Java, Sumatra et Kalimantan), mais il a lui aussi fait l'objet d'une demande mondiale en forte hausse. Ces changements dans les conditions du marché mondial sont à l'origine d'évolutions fondamentales, non seulement dans les systèmes d'approvisionnement et de distribution, mais aussi dans presque tous les aspects de la vie dans l'archipel.
Voir article séparé LES ETATS PUISSANTS EN INDONESIE LORS DE L'ARRIVEE DES EUROPEENS factsanddetails.com
Au 15e siècle, la puissance prédominante en Indonésie était Malacca (Melaka), le royaume commercial basé sur la péninsule malaise. Le royaume de Melaka contrôlait les voies de navigation stratégiques du détroit de Malacca et les ports commerciaux importants du nord de Java. Au 16e siècle, Melaka était la puissance suprême en Asie du Sud-Est et en Indonésie.
On fait souvent remonter le début de l'actuelle nation malaise à la création, au XVe siècle, de Malacca (Malacca) sur la côte ouest de la péninsule. La fondation de Malacca est attribuée au prince srivijayen Sri Paramesvara, qui a fui son royaume pour éviter la domination des souverains du royaume Majapahit.
Les premières villes et les premiers États malaisiens sont nés sur la côte puis se sont déplacés vers l'intérieur du pays. Ils pratiquaient un commerce coûteux avec les commerçants chinois, qui ont commencé à arriver en nombre au XIVe siècle. Des groupes tels que les Acehese, les Bugis et les Mnangkabau se sont battus pour dominer la péninsule. Malacca a été fondée en 1402 par Paramesvara, un prince qui s'est enfui de Sumatra et a établi un port qui a attiré les touristes.Ces navires transportaient du bois de santal, des perles, de la porcelaine, de la soie, de l'or, de l'étain, des plumes d'oiseaux de paradis et des épices telles que le clou de girofle, le macis et la noix de muscade, en provenance des îles aux épices situées dans l'actuelle Indonésie orientale.
Les îles de Ternate et de Tidore abritaient, à l'époque pré-européenne, de puissants sultanats musulmans rivaux, dont l'influence s'étendait aux Philippines, à Sulawesi et à la Nouvelle-Guinée. Les deux plus puissants des quatre royaumes qui contrôlaient le commerce des clous de girofle jusqu'à l'arrivée des Européens au XVIe siècle ont tenu bon dans les batailles contre les Portugais et les Espagnols au XVIe siècle,mais ils ont finalement été vaincus par les Hollandais et sont passés sous la domination coloniale.
Les Ternatan et les Tidorese de deux petites îles des Moluques du Nord : Ternate et Tidore. Également connus sous le nom d'Orang Ternate, d'Orang Tidore, de Suku Ternate et de Suku Tidore, ils se distinguent des insulaires qui les entourent par l'utilisation des langues ternatan et tidorese et par leur lien avec des royaumes historiques. Les Ternatan et les Tidorese sont étroitement liés culturellement mais n'aiment pas être confondus.avec l'autre.
Le navire de Magellan Les Portugais sont arrivés en Indonésie en 1510. Sur le chemin du retour de Banda, ils ont fait naufrage et se sont rendus à Ambon, puis ont été invités à Ternate, où ils sont entrés en contact avec le sultan qui contrôlait la source de noix de muscade et de clous de girofle.
Les Portugais sont venus en Indonésie pour monopoliser le commerce des épices de l'archipel oriental. La noix de muscade, le macis et les clous de girofle valaient facilement plus que leur poids en or sur les marchés européens, mais ce commerce avait jusqu'alors été dominé par les musulmans et la cité-État méditerranéenne de Venise. Combinant le commerce et la piraterie, les Portugais, opérant depuis leur base de Melaka, ont établi des bases dans les îles Maluku.à Ternate et sur l'île d'Ambon, mais n'ont pas réussi à prendre le contrôle des îles Banda, un centre de production de noix de muscade et de macis [Source : Library of Congress].
En 1511, les Portugais, désireux de contrôler le précieux commerce des épices, s'emparent du centre commercial stratégique de Meleka, dans la péninsule malaise, ouvrant ainsi la voie à un passage direct vers les îles productrices d'épices. Les Portugais arrachent aux marchands musulmans le contrôle des marchés d'épices et de la route commerciale.
En 1512, les explorateurs portugais d'Afonso de Alburqueque ont atteint les Moluques et les ont revendiquées pour le Portugal. Ils ont également chargé leur cale de noix de muscade et de macis et les ont envoyés à Séville où ils ont fait fortune. Les Portugais ont limité la production d'épices comme la noix de muscade et les clous de girofle aux îles de Banda et d'Ambonto pour conserver leur monopole.
Dans le but de créer un monopole sur les clous de girofle, les Portugais ont conclu un accord avec le sultan de Ternate dans lequel ils promettaient d'aider le sultan de Ternate à combattre son ennemi, le sultan de Tidore, en échange de droits exclusifs sur les clous de girofle produits par le sultan. Le sultan n'avait pas l'intention de respecter les termes de l'accord mais il a été contraint de le faire. Les musulmans locaux n'appréciaient pas l'importation de porcs par les Portugais et leursLa justice est rude et se rebelle lorsqu'un sultan est exécuté et que sa tête est exposée sur une pique. Entre-temps, les Tidore réagissent en formant une alliance avec les Espagnols.
Les Portugais ont été suivis par les Espagnols, qui ont revendiqué les territoires portugais lorsque Philippe II a assumé la couronne portugaise en 1580. Comme les Portugais, les Espagnols se sont établis en construisant des forts et en faisant du commerce à partir de ceux-ci. Plus tard, les Britanniques et les Néerlandais se sont disputés ces territoires et les Espagnols se sont retirés aux Philippines. Les Néerlandais ont pris possession de nombreux forts portugais par la force. Les Anglais.ont pris quelques îles dans les Moluques au début des années 1700 et ont ensuite établi une colonie éphémère à Sumatra. Ils ne sont pas restés longtemps et ont concentré leur attention sur la Malaisie.
Le peuple des îles aux épices Selon certains chercheurs, le commerce des épices avant l'ère des découvertes était pacifique et profitable à un grand nombre de personnes jusqu'à ce que les Portugais, les Hollandais, les Espagnols et les Anglais tentent de contourner les routes commerciales traditionnelles et d'établir des monopoles. Les voyages vers les îles aux épices étaient financés par des investisseurs comprenant des familles royales, des courtiers et des banquiers. Les bénéfices étaientSi un navire est effectivement revenu avec des épices, c'est que les risques étaient énormes. Les navires se perdaient dans les tempêtes et les récifs. S'ils parvenaient à atteindre leur destination en Extrême-Orient, ils étaient souvent dépouillés de leur cargaison par des pirates asiatiques et européens sur le chemin du retour.
Certaines de ces complexités liées au contrôle du commerce des épices - et au maintien d'une présence en Indonésie - peuvent être entrevues dans une brève histoire de Ternate, Maluku, au XVIe et au début du XVIIe siècle. En 1512, sept Portugais sont arrivés à Ternate en tant qu'invités du sultan Abu Lais (r. ?-1522), après avoir été sauvés par des pêcheurs d'un naufrage de leur navire construit localement (leur navire d'origine avait été détruit par un incendie).Le sultan cherchait une alliance avec les Portugais, dont il avait déjà entendu parler, et était désireux d'échanger des clous de girofle contre une aide contre le sultanat rival de Tidore. [Source : Library of Congress *].
Lorsque les navires espagnols sont arrivés à Maluku en 1521, le sultan Mansur de Tidore a scellé un accord similaire avec eux, auquel les Portugais ont rapidement répondu en construisant une grande forteresse en pierre à Ternate. Cet acte a déclenché des décennies de guerre entre les Européens et leurs alliés locaux, au cours desquelles le contrôle politique, l'ascendant économique et l'identité religieuse ont tous été contestés. Mais il a également apporté des changements dans les domaines suivantsTernate même, car le souverain y est devenu essentiellement prisonnier des Portugais, dont l'ingérence de plus en plus arbitraire et oppressive dans les affaires locales, y compris la production et la récolte d'épices, a fini par retourner leurs anciens alliés contre eux. *
Sous la direction du sultan Babullah (r. 1570-83), l'islam est devenu un outil puissant pour créer des alliances et rassembler une opposition généralisée aux Portugais. Après un siège en 1575 contre le fort de Ternate, il a chassé les forces portugaises. Babullah a permis à un contingent limité de marchands portugais de continuer à commercer à Ternate, mais le fort est devenu la résidence royale, et le sultanat, l'un des plus importants du monde.a rapidement étendu sa portée à des ports commerciaux clés aussi éloignés que le nord et le sud de Sulawesi, jusqu'à ce que l'arrivée des Néerlandais déclenche de nouvelles luttes encore plus complexes. *
Les Néerlandais ont commencé à s'implanter en Indonésie après avoir maîtrisé les "navigateurs sauvages", la route vers l'ouest et l'Orient via le Cap Horn. Les Néerlandais ont commencé à s'implanter dans l'actuelle Indonésie après la défaite de l'Armada espagnole face aux Anglais en 1588. Une grande partie de l'activité néerlandaise s'est faite sous l'égide de la United East India Company (plus tard la Dutch East India Company), un monopole géré par le gouvernement créédes compagnies marchandes concurrentes qui ont été encouragées par le gouvernement néerlandais à s'unifier en 1601.
La première expédition - quatre navires hollandais dirigés par Cornelius de Houman - en 1595-97 fut à la fois un désastre et un succès. Un navire fut coulé et la moitié de l'équipage ainsi qu'un prince javanais furent perdus. Les trois autres navires rentrèrent en Hollande avec des cales remplies d'épices et rapportèrent d'énormes profits à ceux qui avaient investi dans l'expédition. Finalement, avec des navires plus grands, des canons plus puissants et de meilleuresGrâce à un soutien financier plus important que celui de leurs rivaux européens, les Néerlandais ont pu prendre le contrôle des Indes orientales.
À l'exception de deux brèves périodes de domination anglaise au début du XIXe siècle, l'Indonésie a été sous domination néerlandaise de 1627 à 1942, sous les noms de "Indes orientales néerlandaises", "Indes orientales néerlandaises", "Indes néerlandaises", "Archipel malais", "Malaisie" ou "Indes orientales".
Les Néerlandais s'intéressaient principalement au commerce, à l'agriculture de plantation et à l'argent. Ils exploitaient des produits de base tels que les épices, le teck, le café et le thé et gouvernaient de manière à réaliser un profit maximum. Leur stratégie consistait à monopoliser le commerce, à fixer les prix et à exploiter la population locale en tant que main-d'œuvre. Ils ont fait relativement peu pour développer et moderniser l'Indonésie et ont été largementn'a pas réussi à répandre le christianisme.
La cannelle à Sumatra Les Néerlandais ont établi un monopole sur le commerce des épices à partir des Moluques. Ils ont obtenu le contrôle du commerce des clous de girofle grâce à une alliance avec le sultan de Ternate dans les Moluques en 1607. L'occupation néerlandaise des Bandas de 1609 à 1623 leur a permis de contrôler le commerce des noix de muscade. Le contrôle néerlandais de la région a été pleinement réalisé lorsque Melaku a été pris aux Portugais en 1641.
Sur l'île de Banda, les Néerlandais ont essayé de faire le commerce de couteaux, de vêtements en laine et d'autres choses dont les insulaires de Banda n'avaient pas besoin. Les Néerlandais ont exigé qu'on leur accorde un monopole et ont trouvé quelques chefs de plainte qui ont signé des "contrats" leur promettant le monopole désiré. Entre-temps, les Anglais étaient arrivés dans la région et ils ont essayé, avec les Néerlandais, de se battre et de se déjouer pour le contrôle.des îles.
Les Hollandais pouvaient être assez impitoyables lorsque cela servait leurs intérêts. Dans les Bandas, un gouverneur général a décapité et écartelé 44 chefs locaux et a exposé les restes en 1621 dans un fort après que des "négociateurs" hollandais aient été tués lors d'un conflit sur l'emplacement d'un fort sur un site sacré.
Dans ce qui est aujourd'hui l'Indonésie orientale, la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC), avec l'aide d'alliés indigènes, a fondamentalement modifié les conditions du commerce traditionnel des épices entre 1610 et 1680 en limitant par la force le nombre de muscadiers et de girofliers, en contrôlant impitoyablement les populations qui cultivaient et préparaient les épices pour le marché, et en recourant agressivement à des traités et à des moyens militaires pourL'un des résultats de ces politiques, exacerbé par la chute de la demande mondiale d'épices à la fin du XVIIe siècle, a été un déclin général du commerce régional, un affaiblissement économique qui a touché la VOC elle-même ainsi que les États indigènes et qui, dans de nombreuses régions, a entraîné un retrait de l'activité commerciale. [Source : Library of Congress].
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Sources des images : Wikimedia Commons
Sources du texte : National Geographic, New York Times, Washington Post, Los Angeles Times, Smithsonian magazine, Natural History magazine, Discover magazine, Times of London, The New Yorker, Time, Newsweek, Reuters, AP, AFP, guides Lonely Planet, Compton's Encyclopedia et divers livres et autres publications.