Les dattes Les dattes sont le fruit d'un palmier du désert. Il existe 220 sortes de dattes, dont environ 20 sont commercialement viables. Aliment populaire au Moyen-Orient, on les trouve en abondance dans le désert et autour des oasis. De nombreuses régions du Moyen-Orient seraient inhabitables sans les palmiers-dattiers. C'est l'une des rares cultures qui poussent dans le désert. Les palmiers-dattiers ont été décrits comme "l'arbre de l'humanité".la vie."
Les palmiers dattiers sont très appréciés parce qu'ils fournissent une nourriture abondante dans un endroit très rude. Les arbres deviennent très grands, produisent des fruits pendant longtemps et peuvent survivre à de longues sécheresses et à des températures extrêmement élevées. Selon un vieux dicton égyptien, "un palmier dattier est la seule création de Dieu qui ressemble à l'homme. Contrairement aux autres arbres, un palmier dattier donne plus à mesure qu'il vieillit".
Les dattes sont parmi les plus anciennes cultures connues. Elles sont cultivées autour du Tigre et de l'Euphrate en Mésopotamie depuis au moins 2000 avant J.-C. La Vierge Marie a croqué des dattes lorsqu'elle était enceinte. Les dattes sont traditionnellement consommées par les musulmans pour rompre leur jeûne pendant le Ramadan. Le Coran contient 18 références, la plupart bonnes.
Le Moyen-Orient est la source de deux tiers des dattes du monde. Les principaux producteurs de dattes sont l'Égypte, l'Irak, l'Iran et l'Arabie saoudite. Le centre de l'industrie des dattes aux États-Unis est Indio, en Californie, à environ 130 miles de Los Angeles. Les premiers dattiers ont été importés d'Algérie en 1900.
Sites web et ressources : Date Palm Tree datepalmtree.net ; Wayne's World /waynesword.palomar.edu ; Red Palm Weevil redpalmweevil.com ; article Wikipedia
Principaux producteurs mondiaux de dattes (2020) : 1) Égypte : 1690959 tonnes ; 2) Arabie saoudite : 1541769 tonnes ; 3) Iran : 1283499 tonnes ; 4) Algérie : 1151909 tonnes ; 5) Irak : 735353 tonnes ; 6) Pakistan : 543269 tonnes ; 7) Soudan : 465323 tonnes ; 8) Oman : 368577 tonnes ; 9) Tunisie : 332000 tonnes ; 10) Émirats arabes unis : 328669 tonnes ; 11) Libye : 177629 tonnes ; 12) Chine : 158671 tonnes ; 13) Maroc : 143160 tonnes ;14) Koweït : 111748 tonnes ; 15) Yémen : 69590 tonnes ; 16) Turquie : 60661 tonnes ; 17) États-Unis : 56790 tonnes ; 18) Israël : 48984 tonnes ; 19) Qatar : 26607 tonnes ; 20) Jordanie : 23090 tonnes ; [Source : FAOSTAT, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, fao.org. Une tonne (ou tonne métrique) est une unité métrique de masse équivalente à 1 000 kilogrammes (kg) ou 2 204,6 livres (lb).masse équivalente à 1 016,047 kg ou 2 240 lbs].
fruit du palmier dattier Principaux producteurs mondiaux (en termes de valeur) de dattes (2019) : 1) Égypte : Int.1558985,000 $ ; 2) Arabie Saoudite : Int.1496766,000 $ ; 3) Iran : Int.1271391,000 $ ; 4) Algérie : Int.1104307,000 $ ; 5) Irak : Int.621465,000 $ ; 6) Pakistan : Int.469584,000 $ ; 7) Soudan : Int.426452,000 $ ; 8) Oman : Int.362170,000 $ ; 9) Émirats arabes unis : Int.314447,000 $ ; 10) Tunisie : Int.280640,000 $ ; 11) Libye :Int.169968,000 $ ; 12) Chine : Int.167768,000 $ ; 13) Koweït : Int.$102911,000 ; 14) Maroc : Int.98702,000 $ ; 15) Yémen : Int.$62578,000 ; 16) Etats-Unis : Int.$54145,000 ; 17) Israël : Int.$42200,000 ; 18) Turquie : Int.$40409,000 ; 19) Qatar : Int.$25121,000 ; [Un dollar international (Int.$) permet d'acheter une quantité comparable de biens dans le pays cité qu'un dollar américain achèterait aux Etats-Unis].
Principaux pays producteurs de dattes en 2008 : (Production, 1000 $ ; Production, tonnes métriques, FAO) : 1) Égypte, 415702 , 1326133 ; 2) Iran (République islamique d'), 315478 , 1006406 ; 3) Arabie saoudite, 309081 , 986000 ; 4) Émirats arabes unis, 217861 , 755000 ; 5) Pakistan, 213193 , 680107 ; 6) Algérie, 173275 , 552765 ; 7) Irak, 121099 , 476318 ; 8) Soudan, 105325 , 336000 ; 9) Oman, 77574 , 255871 ; 10) Chine, 42318 ,135000 ; 11) Tunisie, 35826 , 127000 ; 12) Jamahiriya arabe libyenne, 31347 , 150000 ; 13) Yémen, 17304 , 55204 ; 14) Maroc, 15067 , 72700 ; 15) Qatar, 6759 , 21564 ; 16) Mauritanie, 6018 , 19200 ; 17) Tchad, 5736 , 18300 ; 18) Israël, 5666 , 18078 ; 19) États-Unis d'Amérique, 5374 , 17146 ; 20) Niger, 5200 , 16589 ;
Les palmiers poussent principalement dans les régions tropicales, mais on les trouve également sur les hauts plateaux de l'Himalaya et des Andes, dans les mangroves et dans le désert. Membres d'un groupe de plantes diversifié qui comprend également des graminées et des orchidées, leur hauteur varie de 15 cm à 30 m. Certains palmiers sont des arbres, d'autres des arbustes. Les palmiers rotin, qui poussent comme une liane, peuvent atteindre une longueur de 600 m ou plus.
Après les céréales et autres herbes, les palmiers sont considérés comme les plantes les plus utiles : ils produisent des noix de coco, de l'huile de palme, du sucre, des dattes et des matériaux utilisés pour fabriquer des maisons, des bateaux, des paniers, des meubles, etc.
Les palmiers Les palmiers ne se ramifient pas. Ils génèrent toute leur croissance à partir d'un énorme bourgeon situé au sommet de l'arbre, appelé cœur de palmier. Il produit feuille après feuille au fur et à mesure de la croissance de la plante. Le cœur de palmier est souvent très savoureux et les animaux aiment le manger. Si quelque chose lui arrive, la plante peut mourir. De nombreux palmiers ont des épines acérées pour se protéger.
Les troncs des palmiers ont une moelle centrale, mais pas d'écorce ni d'anneaux de croissance. Les feuilles, appelées fonds, s'étendent en éventail à partir d'une couronne au sommet. Certaines feuilles mesurent de 30 à 45 pieds de long et de 4 à 8 pieds de large. Les palmiers raphia africains ont les plus grandes feuilles du monde, atteignant 75 pieds de long.
Les palmiers portent des fleurs et des fruits. Les fruits ont des amandes dures contenant de minuscules germes. Certaines amandes, comme les dattes, sont entourées d'une pulpe charnue. La plus grande graine du monde, une double noix de coco des Seychelles, provient d'un palmier. La plupart des palmiers commencent à fleurir à l'âge de cinq ou six ans et atteignent la maturité à l'âge de 10 à 15 ans. Certains palmiers vivent 150 ans ou plus.
Il existe plusieurs milliers d'espèces de palmiers. Les palmiers les plus précieux sont le cocotier, le dattier, le sagoutier et le palmier à noix de bétel. Certains palmiers produisent une sève sucrée qui est transformée en bonbons, en sucre et en vin. Les noix du palmier tagua donnent de l'ivoire végétal. Les feuilles du palmier carnauba produisent de la cire.
Les troncs de palmier sont utilisés dans la construction des maisons, des bateaux et des ponts qui traversent les canaux. Ils servent à fabriquer des grilles et des clôtures. Les fibres élastiques qui recouvrent les troncs sont utilisées pour fabriquer des selles de chameau et de cheval. Les parties du pétiole sont utilisées comme truelles par les maçons et comme battoirs par les lavandières. Les tiges servent à fabriquer des nattes, des assiettes et des paniers. Parmi les autres produits fabriqués avec des palmiers, on trouve la teinture,du papier, des planches de surf et de la cire.
Les palmiers dattiers au Maroc Les palmiers dattiers atteignent une hauteur de 100 pieds. Ils ont des troncs solides et droits qui semblent couverts d'écailles bosselées. Les feuilles sont en forme de plumes et peuvent atteindre une longueur de 12 à 18 pieds. Environ 12 ou 20 feuilles poussent chaque année. Elles restent vivantes pendant plusieurs années avant de brunir et de tomber.
Les dattiers sont divisés en arbres mâles à fleurs staminées et en arbres femelles à fleurs pistillées. Dans la nature, le vent transporte le pollen de la fleur mâle à la fleur femelle. Dans les zones cultivées, des gerbes de fleurs mâles sont attachées aux grappes de fleurs femelles.
Les dattes sont des graines Chaque grappe de fleurs pistallées produit une grappe de dattes pesant de 10 à 40 livres. Les grands arbres peuvent produire entre 8 et 12 grappes à la fois et jusqu'à 600 livres de fruits par an. Les dattes sont très sucrées et elles ont traditionnellement attiré les oiseaux qui les mangent et dispersent les graines. Les températures doivent être supérieures à 16̊C pour qu'un arbre produise des fruits.
Les dattes sont constituées d'un noyau entouré d'une pulpe charnue. Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, elles se conservent pendant des mois sans réfrigération ; elles sont utilisées comme laxatif et comme traitement pour les estomacs fragiles ; elles contiennent des sucres à "combustion lente" et à "combustion rapide", comme ceux que l'on trouve dans les boissons énergisantes. Les bonnes dattes sont consommées localement ou emballées dans des usines et souvent expédiées à l'étranger ; les mauvaises sont données au bétail. Les chameaux mangent les noyaux.
Dans le monde arabe, les dattes séchées sont grignotées avec les doigts tout en sirotant un café aromatisé à la cardamome. Dans les souks du Moyen-Orient, on peut les trouver préparées de centaines de façons différentes. La sève de palmier, parfois appelée logmi, est consommée dans des boissons et des aliments variés. Le sirop de dattes, semblable à du miel, est obtenu en réduisant des dattes fraîches en pulpe et en filtrant la purée à travers une étamine. Il est populaire au Moyen-Orient.Il existe même des usines qui produisent des flocons de dattes pour le petit-déjeuner.
Les dattes sont la base traditionnelle de l'alimentation des Bédouins. Elles sont récoltées sur les palmiers, séchées au soleil et stockées pour l'hiver, où elles fournissent la nourriture d'une famille ainsi que des troupeaux de chameaux, de chèvres et de moutons. Les Bédouins pouvaient vivre pendant des mois en se nourrissant uniquement de dattes et d'eau. ☼
Les palmiers dattiers fournissent une ombre précieuse ainsi que de la nourriture. Les troncs et les feuilles du palmier dattier sont brûlés comme combustible et utilisés dans la construction des maisons, des ponts qui traversent les canaux, des grilles et des clôtures. Les fibres élastiques qui recouvrent les troncs servent à fabriquer des selles de chameau et de cheval. Les parties du pétiole des feuilles sont utilisées comme truelles par les maçons et comme battoirs par les lavandières. Les nattes et les basques sont fabriquées avec les tiges.
Les dattes sont la principale culture de rente des oasis et des déserts. Elles sont récoltées sur les palmiers, séchées au soleil et stockées pour l'hiver, où elles fournissent la nourriture d'une famille ainsi que des troupeaux de chameaux, de chèvres et de moutons. Les forêts de dattes sont entretenues par la même famille depuis des générations. Les coûts de transport sont élevés pour acheminer les dattes des oasis aux ports où elles peuvent être expédiées.
Les palmiers dattiers poussent assez bien dans des sols et des eaux très akali et salés et nécessitent peu d'entretien. Ils sont cultivés à partir de pousses et commencent généralement à porter des fruits au bout de quatre à huit ans.
Le plus gros problème de l'élevage des dattes a toujours été de faire descendre les fruits du haut de l'arbre. Les palmiers-dattiers doivent être pollinisés individuellement et les fruits doivent être cueillis à la main. Ces tâches sont traditionnellement effectuées par des hommes qui utilisent des cordes pour grimper à l'arbre comme des bûcherons ou par de jeunes garçons suffisamment souples pour grimper aux arbres pieds nus. Les écailles du tronc dépassent suffisamment pour qu'elles puissent être utilisées pour la récolte.L'industrie des dattes a souffert du fait que de plus en plus de garçons ont fait des études et ont trouvé d'autres emplois. De nos jours, les dattes sont souvent récoltées à l'aide de nacelles et de godets mécaniques, comme ceux des hommes qui installent les lignes téléphoniques.
récolte des dattes Principaux exportateurs mondiaux de dattes (2020) : 1) Émirats arabes unis : 240652 tonnes ; 2) Arabie saoudite : 214721 tonnes ; 3) Irak : 207946 tonnes ; 4) Iran : 203062 tonnes ; 5) Israël : 140300 tonnes ; 6) Algérie : 126277 tonnes ; 7) Tunisie : 118890 tonnes ; 8) Pakistan : 116074 tonnes ; 9) Mexique : 62801 tonnes ; 10) Égypte : 29487 tonnes ; 11) États-Unis : 18923 tonnes ; 12) France : 17610 tonnes ; 13)Oman : 14476 tonnes ; 14) Turquie : 12146 tonnes ; 15) Pays-Bas : 11660 tonnes ; 16) Allemagne : 10673 tonnes ; 17) Jordanie : 8752 tonnes ; 18) Afrique du Sud : 7945 tonnes ; 19) Palestine : 7406 tonnes ; 20) Libye : 5320 tonnes ; [Source : FAOSTAT, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, fao.org].
Principaux exportateurs mondiaux de dattes (en valeur) (2020) : 1) Tunisie : 266225 000 USD ; 2) Israël : 250885 000 USD ; 3) Arabie saoudite : 247198 000 USD ; 4) Émirats arabes unis : 228768 000 USD ; 5) Mexique : 141003 000 USD ; 6) Iran : 127857 000 USD ; 7) Algérie : 117007 000 USD ; 8) États-Unis : 89508 000 USD ; 9) Irak : 80981 000 USD ; 10) Pays-Bas : 63446 000 USD ; 11) Pakistan : 60264 000 USD ; 12) France : 47560 000 USD ;13) Égypte : 41424 000 dollars US ; 14) Allemagne : 39805 000 dollars US ; 15) Palestine : 37352 000 dollars US ; 16) Jordanie : 29056 000 dollars US ; 17) Turquie : 22093 000 dollars US ; 18) Afrique du Sud : 20704 000 dollars US ; 19) Oman : 16932 000 dollars US ; 20) Belgique : 10668 000 dollars US.
Principaux importateurs mondiaux de dattes (2020) : 1) Inde : 362209 tonnes ; 2) Émirats arabes unis : 159858 tonnes ; 3) Maroc : 76161 tonnes ; 4) Niger : 61043 tonnes ; 5) Indonésie : 52447 tonnes ; 6) France : 50477 tonnes ; 7) Turquie : 48653 tonnes ; 8) Yémen : 47648 tonnes ; 9) Bangladesh : 41339 tonnes ; 10) Kazakhstan : 36688 tonnes ; 11) Allemagne : 29329 tonnes ; 12) Pakistan : 26961 tonnes ; 13) Royaume-Uni : 25108tonnes ; 14) États-Unis : 22910 tonnes ; 15) Malaisie : 22416 tonnes ; 16) Koweït : 20274 tonnes ; 17) Somalie : 19301 tonnes ; 18) Oman : 19252 tonnes ; 19) Pays-Bas : 18294 tonnes ; 20) Canada : 16115 tonnes ; [Source : FAOSTAT, Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, fao.org].
Sources des images : Wikimedia Commons
Sources du texte : National Geographic, New York Times, Washington Post, Los Angeles Times, Smithsonian magazine, Natural History magazine, Discover magazine, Times of London, The New Yorker, Time, Newsweek, Reuters, AP, AFP, guides Lonely Planet, Compton's Encyclopedia et divers livres et autres publications.